Le bissap, fleurs d'hibiscus, l'oseille de Guinée est une plante qui pousse en zone tropicale, notamment en Guinée d'où elle vient puis s'est ensuite propagée dans le reste de l'Afrique de l'ouest.
On l'a longtemps utilisé dans la pharmacopée traditionnelle pour soigner beaucoup de problèmes de santé en Afrique. Il est reconnu que le bissap est très riche en: Protéines
Lipides
Minéraux
Vitamine C
Un super Antioxydants
Il facilite aussi la digestion,a également des vertus diurétiques et aide pour les problèmes d’ hypertension.
Il serait conseillé pour les femmes enceintes sous hypertension pour diminuer leur tension.Lorsque j'en prépare, j'en bois au moins 2 tasses par jour, froides pour bénéficier de toutes ses vertus.
Certaines recettes font bouillir plusieurs minute les fleurs mais je tiens à garder les bienfaits de ces dernières en les faisant juste infuser.
La recette: pour 1,5 litre d'eau environ
1 grosse poignée de fleurs de bissap séchées
50 g de sucre
2 ou 3 feuilles de menthe fraîche
Rincez à l’eau froide le bissap, portez à ébullition une casserole d'eau, jetez y les fleurs et coupez le feu aussitôt, laissez infuser une dizaine de minutes avec les feuilles de menthe.
Passez le liquide dans une passoire, ajoutez le sucre selon vos goûts.
Laissez refroidir quelques heures au frigo.
Servir très frais et garder le restant au frigo.
