Verrine harengs fumés et pomme granny smith

Encore une verrine qui a été fortement appréciée par ma famille et invités soit la verrine " Harengs fumés pommes granny"....essayez c'est divin!!!

8 personnes:
1 grosse granny smith
1 jus de citron
3 filets de harengs fumés
1 cuillère à soupe de crème épaisse ou crème de coco
Poivre du moulin
Ciboulette

On va commencer par ôter le trognon de la granny et bien la rincer sous un jet d'eau froide ( c'est plus joli de ne pas éplucher la pomme car la jolie couleur verte apporterai du peps à la verrine mais moi j'ai épluché machinalement...vilaine de moi hahaha).
On taille la pomme en mini cubes, on l'arrose du jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse pendant que l'on prépare le hareng.
On taille maintenant le hareng en mini cubes également, on le poivre légèrement, on y ajoute la crème fraîche ou crème de coco...on ajoute au hareng la pomme en cubes + quelques tiges ciselées de ciboulette. On mélange bien et on dresse dans nos verrines.

Régalez-vous :)

Verrines boudin noir et pommes

Les verrines j'adore ça!
Ça permet de faire diverses propositions et tout cela en petite quantité ce qui permet également de plonger sa cuillère dans plein de saveurs différentes...hé hé de plus ça en jette lorsque vous les emmenez sur la table des invités.
Aujourd'hui je vous propose la version boudin noir aux pommes..un délice.





8 verrines:
2 belles pommes Goldens
2 boudins noir aux oignons coupés en tranches de 2 ou 3 centimètres.
Épices  " Epices le Rablais" ou épices à pain d'épices 1/4 cuillerée à café
Beurre.
Fleur de sel + poivre du moulin

Dans une poêle on fait fondre un petit bout de beurre, lorsqu'elle est bien chaude on y dépose les tranches de boudin que l'on fera saisir sur feu moyen ( pas trop fort sinon il va fondre).
Parallèlement on épluche nos Goldens, on ôte le trognon, on coupe en cubes moyen puis on les dépose dans une poêle contenant un petit bout de beurre et les épices. On fait cuire jusqu'à obtenir des pommes assez fondantes.
On dressera nos verrines en commençant par disposer au fond  les pommes, par dessus une tranche de boudin + 1 pincée de fleur de sel + poivre et on continuera par les pommes.

Vous servirez ces verrines tièdes...régalez vous!