Ces petits feuilletés au chorizo sont un pur délice, on les connait bien souvent fourrés jambon avec du fromage à l'ail et fines herbes ou au saumon fumé et fromage frais mais au chorizo c'est encore plus parfumé.
Cette fois je ne me suis pas enquiquinée à réaliser ma pâte feuilletée...mais une bonne pâte pur beurre du commerce sera de parfaite augure, ne vous embêtez pas plus.
J'ai volontairement utilisé 2 sorts de chorizo, soit du doux et du fort car mes petitous seraient présents pour la dégustation!
Avec cette quantité vous obtiendrez environ 20 feuilletés suivant l'épaisseur de votre découpe.
1 pâte feuilletée
70 g de chorizo fort
70 g de chorizo doux
50 g de parmesan râpé
50 g d'emmental râpé
1 œuf entier
Coupez le chorizo, ôtez la peau puis taillez le assez petit ( pour faciliter le travail du robot), Déposez le dans le bol du hachoir électrique. Donnez quelques pulses puis ajoutez l'emmental, le parmesan ainsi que l’œuf. Donnez quelques tours de pulse pour bien hacher et mélanger.
Déroulez la pâte feuilletée, déposez la sur le plan de travail, étalez uniformément la garniture de chorizo puis roulez en un boudin bien serré.
Placez au réfrigérateur pour 30 minutes, ça aide pour la découpe. ( 15 si on est pressé)
Pendant ce temps: On allume le four à 210° chaleur tournante.
Sortez la pâte du frais, découpez en tronçons de 2 centimètres environ, Déposez chaque morceau sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les espaçant car ils vont gonfler en cuisson.
On comptera environ 12/15 minutes de cuisson.
Se déguste aussi bien chaud, tiède que froid!
Régalez-vous.
