J'aime decouvrir et déguster des bonnes recettes, épicées ou pas d'ailleurs mais je suis également curieuse de toutes les cuisines du monde. Aujourd'hui je vous embarque en Asie avec ce succulent porc aux vermicelles de riz.
Pour 2 personnes :
- 200 g de porc dans l'échine ou lardons maigres.
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 chou chinois
- 2 nids de vermicelles de riz (120g)
- Persil ou coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Poivre, piment d'Espelette ( ou autre piment).
- Graines de sésame
- Tranchez le porc et légumes très très finement.
- Dans un wook versez un filet d'huile d'arachide ou autre de votre choix puis faites dorer sur feu fort le porc , ajoutez les carottes et le restant des légumes, le gingembre. Faites sauter le tout 4 minutes en remuant régulièrement.
- Dans un bol versez la sauce soja salée, la sauce huitre, l'huile de sésame, un grand verre d'eau le piment en poudre et le poivre, versez sur les légumes et posez par dessus les nids de vermicelles chinoise. Recouvrez d'un peu de bouillon et de persil puis laissez cuire quelques minutes à couvert sur feu assez doux.
- Servez avec un peu de graines de sésame.
- Bon appétit.
