Pâte de fruit clémentine Corse

 

Délicieusement acidulée cette pâte de fruits aux clémentines, elle fera plaisir aux petits comme aux grands.

Vitptis 👉Ici

Pour environ 40 petites pâtes de fruits!

• 250 g de clémentines sans la peau
• 330 g de sucre
• 58 g de Vitpris 
• + Sucre d'enrobage cristal

1. Dans un blender on verse les clémentines et on mixe jusqu'à obtenir un jus bien fin. 
2. Dans une casserole sur feu moyen on verse le sucre mélangé avec le vitpris, mélanger et ajouter le jus de clémentine, on mélange bien pour laisser cuire à partir des premiers bouillons pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
3. La pâte de fruit est cuite nous allons rapidement la verser soit dans des moules silicones soit dans un plat à bords. On laisse sécher environ 3 heures ( les miennes étaient prêtes en 15 minutes) puis on les roulera dans du sucre et on les conservera dans une boite en fer.