Rôti fourré fruits secs

Le rôti on adore car c'est idéal lorsqu'on est une belle tablée, mais aujourd'hui je vous le propose en version fourré avec des fruits secs s'il vous plait m'sieurs dames et de plus un enrobage d'épices va encore enrichir en saveurs ....ouai du veau du porc, vous allez régaler votre tablée. J'ai choisi du porc aujourd'hui, un joli rôti de porc dans le filet qui restera onctueux et imprégné des saveurs du fruit sec.

Rôti fourré fruits secs pour environ 8 personnes:

• 1 rôti de porc 900 g dans le filet
• 6 figues sèches
• 6 pruneaux dénoyautés
• 6  abricots secs

Pour l'enrobage:

• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café piment (facultatif)
• Sel et poivre

1. Commencez par faire trois profondes entailles dans la longueur du rôti. Salez et poivrez l'intérieur. ¨Placez les fruits secs en ligne soit chaque fruit dans une entaille soit les fruits mélangés.
2. Dans un bol vous mélangez tous les ingrédients de l'enrobage.
3. Attachez le rôti fermement afin d'emprisonner les fruits secs.
4. A l'aide d'un pinceau nappez l'enrobage sur toute la surface du rôti .
5. Posez dans le panier air fryer et cuire à 180° pendant 30 minutes. Inutile de le tourner pendant la cuisson. Vous servirez ce délicieux rôti tranché soit froid soit chaud avec un légume, nappez le tout du bon jus rendu par la cuisson.
6. Pour la cuisson au four vous laisserez environ 50 minutes à 180°.

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