Escalopes de poulet à la crème légère et champignons de Paris

Encore un petit plat qui peut largement jouer dans la cour des grands.
Délicieux et malgré tout assez léger il régalera votre famille et vos invités de dernière minute car il est hyper rapide à préparer.

Pour 2 personnes ( vous multiplierez par le nombre de convives chez vous )

2 jolies escalopes de poulet
Champignons de Paris rincés et émincés ( ici une barquettes de 200 g )
1 briquette de crème fraîche légère Bridélices
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 gousse d'ail pilée
Thym
sel/poivre


On fait chauffer une poêle à sec sans huile, lorsqu'elle est bien chaude on y dépose nos escalopes salées et poivrées sur chaque face et on les retourne lorsqu'elles sont dorées et pareil sur l'autre face ( si elles sont épaisses ont peut les taillader avec un couteau afin que la chaleur puisse entrer au plus profonde de la volaille ).
On ajoute alors les champignons de paris et on les fait sauter un petit moment, ensuite on ajoute l'ail et la moutarde on laisse fondre 5 minutes.
On ajoute alors la crème légère, 1 tout petit verre d'eau si il n'y a pas assez de sauce et on mijote juste 1 minute ou 2.
Simple et bon, bon appétit :)