Gateau Cévenol de ma tati

Quel gâteau parfumé, quel bonheur.

 

Pour 6/8 personnes:

 

 125 g de beurre

125 g de sucre fin

3 œufs entiers

200 g de farine de châtaigne

100 g de farine t 55

1/2 sachet de levure chimique

 

Allumer le four à 180 °

 

Dans une jatte ou la cuve d'un robot muni du fouet on travaille le beurre et le sucre puis lorsque le mélange a bien blanchit on ajoute les œufs un après l'autre en continuant de fouetter.

On ajoute ensuite les farines et la levure on mélange bien  ( si c'est trop épais on peut rajouter un peu de lait).

 

On verse cette pâte dans un moule bien beurré et sucré ( ici moule à savarin) et on enfourne pour 25 minutes environ.

On plante la pointe d'un couteau dans le gâteau et s'il ressort trop chargé de pâte on poursuit un peu la cuisson.

 

Bon appétit :)